JH紐約生活日誌: 藏在紐約小巷中的美味拉麵鳥人TOTTO Ramen

老方說他發現了新的好吃拉麵店，想看看是否有比一風堂好吃，專程來"鳥人"看看，這天我和小牛兩人約9點半來，想說嘿嘿應該可以避開人潮了吧

什麼!!!!!!!!!

看看他的大門口，真不是誇張的小，就是紐約一般公寓入口，鳥人真的是坐落在一條住宅靜巷中，旁邊甚至有設警語請大家小聲別太吵，也請大家不要坐在隔壁公寓的入口階梯上(真的很多人坐，因為站太久了嘛~~)

門口有塊小板子，到了之後自己簽到排隊等候店員呼叫，這一排可真是不得了足足讓我們等了快2個小時，老方阿~~~不好吃你就知道了你!!!!

除了熱鬧的排隊人潮外，門口還放了許多雜誌對鳥人的介紹，總之就是很熱門就對了，另外請注意!! 只收現金喔!!

在門口等待的時間，可以看看門口擺放的菜單，等了兩個多小時我都快可以背了(苦笑...)
不過看的出來菜色變化不是太多，但基本款都有就是了

店裡真的很小，2人是最適當的人數，如果4人以上真的要等一會兒了，而且很可能最後還是坐在吧台，因為!!!!!! 他們只有兩張小桌子呀(哀呀我的老天爺兒~~難怪要等到天荒地老)

不意外的我和小牛坐在吧檯前的位子，拉麵就在你眼前煮給你看，廚師很識相地馬上來招呼並先致歉說讓我們久等了(I am sorry to keep you waiting for so long而不是How are you? 這應該已經成為他們的標準問候語了吧，哈哈~~)，不過之後還是會不時跟我們聊天，邊煮邊招呼還真忙哩

點菜吧!

有一道side order老方推薦我一定要試試，他就是Avo Tuna，其實就是酪梨鮪魚生魚片，用他們特製的醬料小醃漬了一下，配上酪梨的清甜非常搭配，非常好吃哩

拉麵有白湯、味增、辣味等，另外還可加料

小牛很能吃辣，但不知道鳥人下手會多重，選了個Spicy Ramen，另外加點Spicy Bamboo Shoot(辣竹筍)，我則是選了白湯

基本上他們的湯頭蠻濃郁的，通常我都不喝湯，但鳥人的湯還不錯不會像一風堂那樣重口味，小牛的辣味湯底說穿了就是加了他們的特製辣油，但辣的非常順口不會有令人不舒服的那種感覺，微微帶點花椒味的香氣，很不賴

辣竹筍我們當作小菜吃，並沒有直接加到湯裡，與他們特製的辣油同味道(我覺得有點像台灣岡山辣蘿蔔乾的味道)，但單吃花椒的味道會重一些，吃下去立刻全身毛細孔都張開舒服得很呀，小小辣、爽口、好好吃，如果筍子可以更脆一些那就完美囉